紅薯餅太黏不成形

太粘不成形，是生的做不成形

還是熟了不成形

做紅薯餅時，需要加麪粉，不能加糯米粉。生的做不成形，是水多了，再放點麪粉。熟的不成形，可能添加了糯米粉。

糯米粉加的太少了。紅薯和糯米粉1:1，也叫紅薯粉的。加些麪粉效果很好。

1、紅薯餅是一道傳統的漢族名點，屬於湘菜系。以紅薯、麪粉、小米麪、白糖、雞蛋等（酌情添加）製作而成。

2、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麪粉和小米麪，攪拌均勻和成麪糰將麪糰揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。