紅豆酥排最正宗的做法

食材：小麥麪粉 500g。 

輔料：油適量，雞蛋1顆，芝麻、紅豆沙適量。

做法：

1、 和油皮。將麪粉、水、油一起和麪製作油皮。

2、 做油酥。將麪粉與油一起和。

3、 油皮和油酥的麪糰揉好後用保鮮膜裹住醒10分鐘。

4、 將油皮與油酥揉成長條，分成相同的小等份。

6、 用油皮包裹住油酥，擀成小長條，再捲成小卷。 

7、 其餘的麪糰都按照以上步驟做好，準備好紅豆沙。在面板上醒上15分鐘。

8、 把紅豆沙包在麪皮中做成餅狀。

9、 在面上刷上一層雞蛋液，撒上芝麻。

10、 平底鍋刷少量的油，將餅放上面小火煎10分鐘出鍋。這樣紅豆排酥就做好了。