湖南鹽菜正宗醃製方法

湖南鹽菜的是蘿蔔櫻子做的，洗淨掛繩子上晾乾2天，再把其切成半寸左右長，用鹽揉揉，放入罈子裏壓緊，十餘天后再拿出來蒸，蒸後再曬乾後入罈子再放一個月左右即可。