油潑白菜葉的家常做法

用料

白菜 適量

【配料】

蒜 5瓣，香葱 1根，幹辣椒 5個，鹽 適量，十三香 適量，食用油 適量，花椒 5粒，白砂糖 一小撮，生抽 適量，老陳醋 適量，花椒油 適量，芝麻油 適量

油潑白菜葉的家常做法步驟:

1、白菜洗淨，控幹水分，切小塊

2、蒜切末，葱切花，幹辣椒掰成小段

3、白菜放鹽、十三香，拌一拌，頂部放上一步處理好的蒜葱幹辣椒

4、鍋熱油，放花椒，直到花椒變黑

5、熱油澆到備好的白菜上，要把葱蒜辣椒重點照顧到。

6加白糖，生抽，醋，花椒油，芝麻油，攪拌均勻，完成

用料：白菜一顆

輔料：姜1塊，幹辣椒3到4個，鹽2克

烹飪步驟：

1、白菜切偏小點的塊或者絲，幹葉分開。

2、姜和幹椒都切絲。

3、鍋內不放油，熱鍋直接下白菜乾翻炒。

4、白菜杆炒軟後放入菜葉一起翻炒，再加入適量的鹽，翻炒幾下後裝盤。

5、鍋燒熱油，放入薑絲和幹辣椒絲爆成椒絲為淺褐色，把油和姜椒一起潑向白菜就可以了

油潑白菜首先把白菜洗乾淨備用。然後準備葱，姜，蒜蓉。

待油鍋熱了下配料，快炒幾下，加入白菜爆炒七分熟。出鍋裝盤，再淋一些事先熱的植物油就可以了。