香芹的做法

用料：小香芹適量、花生米適量、葱適量。鹽適量，油適量，味精適量海鮮，醬油適量，葱適量。

做法：1、花生米洗淨備用、葱切厚片備用。

2、鍋里加水沒過花生米1-2釐米，放入大料3-5朵、鹽適量，煮開後換小火再煮10分鐘（關火浸泡10-20分鐘）

3、 小香芹菜洗淨後切2釐米段，入沸水中焯1分鐘左右撈出細芹菜後放入冷水中冷卻待用

4、 煮泡好的花生米，小香芹菜控淨水放在容器裏，加入鹽、味精、海鮮醬油、葱片、橄欖油（或者熟的豆油、色拉油）、花椒油

5、拌勻後即可裝盤食用。

食材：芹菜、蒜苗、食用油、食用鹽、瘦肉

操作步驟：

1.去掉芹菜黃葉，把芹菜青葉子單獨擇在一個空盆裏留着做其它用處，撕掉芹菜外絲，芹菜會很嫩。

把擇乾淨的芹菜單獨放在一個盆裏放入涼水，開始清洗，清洗三次之後撈出水盆，放入砧板開始切芹菜，如果是小芹菜直接切，如果是大芹菜用刀拍扁

先豎着切再橫着切，切成細條，放在一個空盆裏。把切好的芹菜條放在炒鍋裏，炒鍋裏倒入少許清水和少許鹽，焯2分鐘再撈出來控幹水。

香芹洗淨切段，鍋中放油，把切好的肉絲放入鍋中炒，肉絲炒出香味，把香芹放進去同炒，再放少許鹽味道，炒2分鐘肉絲炒香芹就做好了。