酸辣螺絲椒的做法

原料：螺絲椒400克，芹菜50克

配料：小米椒3個，大蒜20克，精鹽30克，白糖10克，薄鹽生抽80ML，食用油30ML

製作步驟：

1：準備主要原材料。

2：螺絲椒，芹菜，洗淨後瀝一瀝水分。

3：螺絲椒，芹菜，切小圈後放盆中，加入精鹽和小半勺白糖，拌勻後醃製30分鐘左右。

4：大蒜，小米椒切碎末醃出汁水的辣椒，用清水淘洗2遍後瀝淨水分。

5：炒鍋中倒油，下大蒜，小米椒末煸炒出香味，然後關火。

6：待温熱降下來以後，倒入瀝淨水分的辣椒，翻炒幾下。

7：加入配料中剩下的白糖，翻炒均勻。

8：炒勻的辣椒，裝入乾淨無水的保鮮盒中，加入薄鹽生抽。

9：蓋上密封蓋子，入冰箱冷藏過夜，即可食用。