豬腰湯最簡單做法

1、食材：豬腰子一個、瘦肉半斤、青菜少許、花生油適量、食鹽適量。

2、方法/步驟：將買回來的豬腰子清洗乾淨之後， 對半切開，將豬腰子裏面的白色肥油去掉，切成薄片備用。

3、準備好瘦肉，將瘦肉清洗乾淨之後，同樣切成薄片備用。

4、將切好的豬腰子薄片和瘦肉薄片放在一起，加入適量的花生油和食用鹽攪拌均勻，醃製半個小時備用。5、鍋中加入適量的清水，燒開備用。

6、鍋中的水燒開之後，加入醃製好的豬腰子和瘦肉。

7、待鍋中的水再一次燒開之後，將表面的浮末去掉，再次加入適量的花生油，將準備好的青菜加入鍋中燙煮。

1、材料：生薑200~300克、米酒適量、豬腰3個。

2、生薑去皮榨汁豬腰剖開，剔去白筋膜，用生粉洗淨，切薄片狀，並用生油、生粉、生抽各1湯匙拌醃片刻。

3、在鑊中下薑汁、酒和清水1250毫升（5碗量），武火滾沸後，改為微火，使之保持微沸騰狀態，下豬腰滾至剛熟，調入適量食鹽、油便可。

1、食材：豬腰2個、料酒1小勺、生薑適量、香葱適量、鹽1小勺、味精少許、香油少量。

2、豬腰在豬肉店請師傅處理乾淨後，回家先用水徹底沖洗乾淨，如果豬腰上還留有白色的膜，一定要全部去掉，然後放入大碗中，加入適量水，水面要超過腰片，浸泡出血水，中間要一直換水，最好浸泡至腰片略有發白。

3、把浸泡好的腰片儘量控幹水分，放入碗中，加入1小勺料酒，用手抓勻。

4、生薑切片，香葱摘去根部，掐去黃葉，洗淨待用。

5、湯鍋中放入適量水，加入薑片後燒開。

6、把腰片取出，略微控幹後放入湯鍋中。

7、大火煮開後轉中火1分鐘，關火後將腰片湯倒入大碗中，分別加入1小勺鹽和少許味精調味，再淋入少量香油，並撒上一些葱花就可以了。