酸蘿蔔炒小腸的做法
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開胃菜~湖南家常做法
用料
臘小腸
2條
酸蘿蔔
半個根
辣椒粉
2勺
3瓣
臘小腸炒酸蘿蔔的做法步驟
步驟 1
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臘小腸洗乾淨折斷,我家鍋小。冷水下鍋煮至水開後,繼續煮5分鐘出鍋清洗乾淨。
步驟 2
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煮熟後的臘腸微微鼓起,裏面的油成透明狀。冷卻後斜刀切。防止流油。
步驟 3
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酸蘿蔔切絲~
步驟 4
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熱油下臘小腸炒出油,下蒜末炒香。下酸蘿蔔絲一起炒。酸蘿蔔的水分完全炒幹再放辣椒粉翻炒均勻出鍋
小腸洗淨,冷水上鍋用生薑料酒焯水斷生,然後起鍋燒油放入生薑蒜沫,酸蘿蔔絲爆香,然後放幹辣椒,煸香放小腸,加生抽老抽料酒調味,炒制入味出鍋