黃磊滷味製作方法
來源:魅力女性吧 2.78W
原料:豬肉、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、冰糖、薑片、生抽、老抽、蠔油、鹽。
做法步驟:
第1步、食材:選擇帶筋的豬肉、花椒、八角、幹辣椒、香葉、冰糖。
第2步、鍋中放油,放入冰糖中小火炒至冰糖起小泡關火。
第3步、砂鍋中放入滷料,把炒好的糖色放入砂鍋中。
第4步、再放入生抽。
第5步、老抽。
第6步、蠔油。
第7步、再放入適量的鹽。
第8步、放入薑片水開後煮五分鐘。
第9步、放入豬肉,蓋上鍋蓋再次煮開後改小火慢燉五十分鐘。
第10步、煮好後關火把肉浸泡五到八小時,撈岀切片即可。