鼎爺芋頭糕正宗做法
來源：魅力女性吧 3.08W
步驟1
準備所需材料：1個芋頭，250克粘米粉，2根臘腸，少許蝦米。
步驟2
芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份。
步驟3
鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香。
步驟4
加入臘腸炒香。
步驟5
放蝦米炒香。
步驟6
最後倒入芋頭丁略炒。
步驟7
加入5克鹽、2克白糖、1克雞精炒勻。
步驟8
再加入1克胡椒粉。
步驟9
繼續翻炒2分鐘關火放涼備用。
步驟10
250克粘米粉倒入盤中
步驟11
粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿。
步驟12
將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中。
步驟13
拌勻
步驟14
蒸盤刷上一層食用油。
步驟15
將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋蒸30分鐘。
步驟16
30分鐘後撒葱花切塊即可食用
步驟17
成品圖
