洋葱燒牛心的家常做法

原材料：牛心400克

配料：青紅椒3個，小米椒6個，生薑10克，洋葱半顆，泡椒10克，胡椒粉1克，料酒20ML，澱粉2克，紅油10ML，精鹽5克，原味鮮1克，食用油30ML

做法：

1：牛心一份。（精靈用的是已經切好的牛心）

2：各式配料。

3：牛心，在流動的水下衝洗乾淨血水，用手擠幹水分後放盤中，加入胡椒粉，料酒，澱粉和少量生薑末，拌勻後醃10分鐘。

4：生薑小米椒泡椒切碎末青紅椒切圈，洋葱切小塊。

5：炒鍋中倒入食用油，下生薑小米椒泡椒，煸出香味。

6：下醃好的牛心，快速翻炒。

7：炒約2分鐘左右，牛心變色時下洋葱，青紅椒圈。

8：接着不停的翻炒，洋葱斷生時加入精鹽。

9：炒勻後淋入紅油。

10：出鍋前撒入原味鮮，炒勻關火即可。