有關面滷子的精選大全
食材雞蛋夾黃面400克。醋、甜醬油各70克葱花、胡椒粉各2克精鹽1克黑芥未、紅辣椒油各10克芝麻5克味精4克熟豬油20克。步驟1、用上白麪粉加入雞蛋、白鹼、清水混合揉勻,用面棒壓平摺疊,每折一次面層,應適當拍一層澱粉。再...
首先把豆角,蒜薹,羊肉,豆芽挑好,洗淨。豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片。蒜切碎,葱斜切片。鍋內少許油燒熱,放入羊肉煸至金黃,撈出備用。鍋內的油留適量,下八角辣椒小火煸香。轉中火放入葱蒜炒香。倒入豆角炒一分鐘。加入豆芽,...
主料羊肉500克豆瓣醬2湯勺  葱1棵胡蘿蔔一小根  黃瓜一根雞蛋2個  2個雞蛋打散,不粘鍋薄薄刷油,攤成雞蛋餅胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋餅切絲備用,羊肉切小粒,肉粒炒幹,炒到像肉乾一樣,加入葱粒炒香,把鍋偏...
食材主料豆腐100g蘑菇60g麪條200g輔料白菜30g葱2段姜2片鹽適量蒜適量醬油適量。步驟1.選擇千層豆腐,切成小丁,好熟,而且入味,豆腐選擇千層豆腐是因為不容易掉渣,而且口感更好一點。2、蘑菇也要切成小丁,蘑菇香菇都可以,香菇...
1,幹木耳20克用放有面粉的温水泡軟,麪粉有很強的吸附力,能吸去木耳中雜質。泡好後清洗乾淨,撕成小朵,備用2,黃黃菜40克用温水泡一泡,泡開後摘去硬梗,洗淨,切成一釐米左右的小段,備用3,豬助條肉100克,無需去皮,帶皮香,切成薄片,備用4,...
用料:瘦肉150克、圓茄子1個、尖椒半個、澱粉2大勺、鹽10克、糖3克、黃豆醬油5大勺、葱一小段、姜1片、大料1個手擀、面500克、食用油30克、開水700毫升做法步驟:步驟1、豬肉不用太多切丁放入葱花薑絲少量醬油鹽一點點澱...
用料牛肉500g,葱3棵,姜1塊,蒜6瓣,蠔油,胡椒粉,老抽,料酒,油,鹽各適量做法1/10牛肉用清水浸泡半個小時後切碎。2/10葱薑蒜切碎3/10豆瓣醬也用刀剁碎備用。4/10炒鍋燒熱放油,油稍多放一些5/10先把葱薑蒜爆香6/10倒入牛肉7/10炒至...
1、取一湯鍋,放入水3000㏄,滾開後,放入涼麪等到水滾後即可撈起,在拌入香油拌勻後,盛入盤中備用。2、小黃瓜、紅蘿蔔切絲,並與豆芽菜泡在涼開水裏10分鐘後瀝乾水分備用。3、將簡易炸醬料淋在步驟1的涼麪,最後放上步驟2的小黃...
材料杏鮑菇一根,尖椒一根,胡蘿蔔半根,泡發木耳適量,蒜三瓣,蠔油兩匙,味極鮮生抽兩匙,鹽適量。做法1、木耳用温水泡發擇洗乾淨2、將杏鮑菇、尖椒、泡發木耳、胡蘿蔔分別切指甲大小的丁,蒜切末3、取一個小碗,倒入蠔油、生抽、鹽...
一、原料:麪條、胡蘿蔔、油菜、豬肉、油、鹽、醬油。二、做法步驟:第1步、豬肉切條。第2步、胡蘿蔔去皮洗淨切絲,油菜摘洗乾淨。第3步、鍋裏油熱加入肉絲煸炒。第4步、炒至豬肉發白加入葱花炒香。第5步、加入胡蘿蔔煸炒...
1、涼麪滷子有5種。2、番茄雞蛋滷:將雞蛋磕入碗內,加少許精鹽攪勻,炒勺上火放入50克食油及少許花椒,待油熱、花椒焦黑時撈出,倒入雞蛋炒成碎蛋塊,盛入碗內備用,番茄炒製成番茄滷,將碗內炒好的雞蛋倒入攪勻即成。3、麻醬麪滷子...
主料:芹菜250克、豬肉150克、雞蛋1個輔料:油2勺、醬油0.5勺、鹽適量做法步驟1芹菜摘洗乾淨切碎、豬肉切成小丁步驟2鍋裏油熱加入肉丁煸炒,滴一點醬油使肉丁上色步驟3加入芹菜碎翻炒,加點醬油翻炒均勻步驟4加入適量水燉煮,...
1、黃花木耳滷2、醬油汆兒3、臭豆腐4、三合油5、芝麻醬6、燒羊肉湯7、爛肉面8、鹹湯兒9、炸醬10、麻醬涼麪...
準備主料切面600g(3人份)、牛肉丁50g、香菇150g準備輔料胡椒粉2g、黃瓜少量、西紅柿少量、鹽適量、葱少量、青椒少量、醋適量、醬油適量、澱粉適量、胡蘿蔔少量牛肉打滷麪的做法步驟:1、將切面放入燒開的水中煮5分鐘後,...
驢肉滷子祕方:原料:新鮮驢肉10千克。調料:花椒水,水與花椒的比例為50:1,水沸後放入花椒煮開後放涼。10千克,醃肉醬油比例。魯味鮮醬油500克,海天生抽500克,草菇老抽200克。醬湯配方製作。以10千克的驢肉量調配醬湯:原料:用20千...
【所需食材】麪粉300g,鹽,鹼面,香菇,肉丁,葱,蒜,生抽,紅燒醬油【製作步驟】1、我們首先和麪,300g麪粉中加3g鹽,再加0.5g鹼面,這樣和出來的面有韌勁,做出來的麪條不容易斷,這個面我們要和的稍微硬一些,按照一斤麪粉210毫升水來和麪,面...
準備食材:一塊豬肉、適量的茄子、1顆葱、1塊姜、幾顆小葱、幾瓣蒜、少許料酒、少許芡粉、適量的醬油、少許精鹽、少許雞精、適量食用油、適量的芝麻香油。烹飪做法:1、豬肉先進行清洗,然後再把豬肉切成丁放入碗裏,加上少...
材料豬絞肉400克,紅葱酥50克,蒜頭酥30克,泡髮香菇100克,葱50公克,細砂糖1又1/2大匙,醬油100㏄,蠔油40㏄,水700㏄做法1、香菇、葱洗淨切碎備用。2、熱鍋,倒入約100㏄的沙拉油,以小火爆香作法1香菇碎和葱碎,加入豬絞肉轉至中火拌炒...
主料:豬肉餡200克木耳150克、黃花菜80克、、麪條適量、雞蛋2個調料:食用油15克、生抽10克、蠔油5克、鹽3克、水澱粉少許、葱薑末少許做法步驟:1、木耳150克切成絲,黃花菜80克切段2、起鍋倒入15克食用油,豬肉餡200克,葱薑末...
材料青魚肉150克,蛋清2只,蟹粉100克,菜心150克。調料鹽、味精各10克,生粉、水澱粉各5克,香油2克,薑末1克,葱薑汁10克,胡椒粉1克,高湯300克,色拉油1000克。做法1、剔淨骨頭的淨青魚肉先入絞肉機中絞3-4次,成泥後加鹽、味精5克、胡...
主料麪條(生)適量,番茄醬適量輔料蝦米適量,芝麻油適量,胡椒粉適量,雞精適量,玉米澱粉適量,花生油適量,香菜適量馬鈴薯丁(脱水)適量步驟1,將西紅柿、土豆、小蘑茹洗淨切成小方丁備用步驟2,海米用温水泡軟,如果是大海米也要切成小方...
準備材料:木耳:10克、黃花菜:10克、豬肉餡:30克、洋葱:10克、鹽:1勺、雞精:1小勺、蒜:5克、水澱粉:40克、花椒:3克、老抽:5克、生抽:8克。1、黃花菜和木耳提前泡好。2、洋葱洗淨切碎、蒜洗淨切碎、豬肉洗淨剁成餡、黃花菜洗淨切段...
主料:土豆2個幹香菇15枚肥豬肉餡適量豬肉(瘦)適量輔料:葱、姜適量尖椒2個香菜適量調味醬油、紅燒醬油各1勺蒜3粒耗油1勺料酒適量花椒粉1勺十三香半勺步驟1準備適量瘦豬肉切丁,準備適量肥豬肉餡步驟2準備新土豆兩個,切丁備...
1/12分步閲讀先把茄子切條,大蒜切末2/12炒勺燒熱,注入適量烹調油炸香花椒粒3/12下入茄條煸炒4/12把茄條煸炒至微黃烹入醬油炒勻5/12然後倒入適量清水煮開6/12撒入少許鹽調味7/12撒入少許雞粉提鮮8/12最後用適量水澱粉勾...
1、豬肉洗淨切小丁,開火放鍋,鍋燒燙後下油,油滾開後下花椒、香料,炸香後,下切碎的姜、葱、蒜,炒香後,下豬肉小丁,大火炒,然後下豆瓣醬、西紅柿丁、豆鼓、醬油、鹽、料酒,炒上色。2、炒豬肉熟後,下土豆丁,大火炒,然後下切絲的海帶、...
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