有關牛排肉的精選大全
花菇牛排食材：主料：牛排適量胡蘿蔔適量花菇適量橙子適量。輔料：意式香草適量迷迭香適量黑胡椒醬汁適量烹調油適量。操作方法：1、花菇切片，胡蘿蔔切片，牛排自然花凍。2、平底鍋預熱，先將胡蘿蔔煎香出鍋。再將花菇片煎香，將出鍋...
一：西冷/沙朗（Sirloin）：西冷取材於牛的腰脊部位，標誌是側邊外延的一圈白色肉筋。天生精瘦，脂肪分佈又恰到好處，煎熟後嫩度適中有嚼勁，適合牙口好的人。諸多牛排老饕就好這口，肉中帶筋，嫩而不肥膩，吃起來口感最豐富。烹調貼士：適合...
其實是一樣的。眼肉牛排也叫肉眼牛排，不過最精確的名字應該是肋眼牛排。它是肋骨邊上一塊眼狀的肉，而它有個大名鼎鼎特有骨氣的兄弟，那就是赫赫有名的戰斧牛排。剩下的這個沒骨氣的小弟，就是眼肉牛排了，兩者的差別就是帶不...
肉質區別：排酸牛肉的肉質通常比較柔軟，富有彈性，有光澤感，而不排酸牛肉的肉質通常比較緊實厚重，光澤感略差。顏色區別：排酸牛肉的顏色通常偏亮，呈紅色或鮮紅色，而不排酸牛肉的顏色通常偏暗，呈暗紅色或棕紅色。氣味區別：排酸牛肉...
牛排肉當然能做餃子餡了，不但能做還非常的好吃，我從超市買了一些牛排，肉還多我把，，肉片下來放到絞肉機裏攪了攪做的包子餡相當好吃，請朋友們嘗試嘗試做一下，嘗一嘗好不好吃。這是我個人的建議，根據自己的情況而定吧。...
不能，做牛排用牛的背部最好。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全憑煎的時間長短。最後再加鹽和黑胡椒粉（後放鹽是因為，如果先放會把肉裏的汁吸出，影響肉的鮮嫩度）。能做，牛的裏脊、腰內肉、前腰脊肉、後腰脊肉等部位...
眼肉牛排又叫作肋眼牛排，是取自牛身上第六到第十二根肋骨之間的肉，屬於肋裏脊肉，眼肉比菲力和西冷的取材部位要大不少，因此價格相對來説要便宜一些。眼肉牛排肥瘦都有，而且脂肪紋路分部比較均勻，口感沒有菲力和西冷細膩，但也...
它們的區別是戰斧牛排，就是帶肋骨的肉眼牛排，簡單來説就是一塊肉眼牛排+一根肋骨=戰斧牛排，戰斧牛排更厚一點，厚度在4到5釐米，看起來就像是一把斧頭。肉眼牛排就是不帶肋骨的牛排，肉眼牛排是牛的牛肋脊間的肋裏脊肉。這個部...
肉眼牛排是牛排的一種，也是非常受歡迎的。肉眼牛排煎多久能熟？肉眼牛排怎麼煎？肉眼牛排煎多久能熟肉眼牛排一般煎2-6分鐘就能熟了。肉眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，便如果想保持這份勁道，煎牛...
九牛城一直秉承着“吃健康肉，從養殖開始”的信念，只賣源自自家農場的牛肉，並且做到極致。農場地處長寧縣鬱江河畔，對面就是佛來山，距離竹海不到20分鐘的車程，從出生牛兒便在這樣風景優美的環境中長大。牛場還引進了歐盟現代...
個人感覺從口感上來講牛排會更好一些。牛排的肉質會鮮美嫩一些，吃起來味道會更好。相比之下牛肉口感會老一下。牛排和牛肉都是出自牛身上的，但是並非同一個部位的，牛肉要稍微嫩一點。而牛排的部位一般都是靠近骨頭的地方...
菲力最嫩、眼肉次之。牛排中最經典的三個部位就是：肋眼、西冷和菲力，如果再細分，還有牛小排、牡蠣肉也叫嫩肩、上腦和臀腰這些部位，菲力也叫牛裏脊，是牛排中最頂級的部位，因為這個部位最不常運動到，因此肉質非常細嫩，若是初次...
醃製方法：1、挑選一塊肉質鮮嫩的牛排，將牛排在常温下解凍後，不要用水清洗，直接使用廚房用紙將表面的水分吸收乾淨。2、用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，用牙籤在兩個面都扎幾個小孔，這樣醃製時比較容易入味。3、在牛排...
肉眼牛排是很多人都吃過的額，這是牛排的一種，也是有名的美食，那肉眼牛排怎麼做好吃？肉眼牛排和西冷牛排的區別？肉眼牛排怎麼做好吃1、材料備齊。大蒜迷迭香備用。2、把牛排在調好的醃汁裏醃四個小時以上拿出來放在廚房用紙...
牛排有以下四個部位的牛肉：一、TENDERLOIN(嫩牛柳，牛裏脊)：又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。二、RIB-EYE(肉眼牛排)：瘦肉和肥肉兼而有...
1、部位不同：牛排和牛肉都是出自牛身上的，但是並非同一個部位的，牛肉要稍微嫩一點。而牛排的部位一般都是靠近骨頭的地方，也有的在牛背上的牛脊肉。2、做法不同：牛排是西餐的煮菜，一般都是煎來吃。然而牛肉做法很多種，一般以...
1、取材部位不同菲力牛排取用一定厚度的牛裏脊肉製作眼肉牛排是從牛身中間的無骨部分切下來的肉製作西冷牛排主要是由上腰部的脊肉製作。2、口感不同菲力牛排的口感：酥軟勁道眼肉牛排的口感：柔嫩且多汁，滋味無窮西冷牛排...
許多餐館在肉末添加膠水，用保鮮膜將其捲起來併成型，然後變成消費者可口的美味牛排。據報道，在碎肉中的整塊肉中添加膠水是國家乃至世界工業中的一個隱藏規則。所謂的“合成牛排”實際上是“切碎的肉”，它由散佈有“肉膠”...
眼肉牛排也叫肉眼牛排，是從近肋骨末端的一少部分切下來的肉。該處肉質柔嫩且多汁（有雪花紋），滋味無窮。肉眼牛排一般指取自牛身中間的無骨部分，“肉眼”是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔...
一般不是真的。200元以下的自助餐牛排都是假的。牛排超市最低價一塊（200克）都要50所以説要是吃兩塊牛排就賺不到什麼錢了想想還有其它的食物人工費等等。餐廳肯定是要賺錢的。所以基本上的牛排都是假的，畢竟商家以盈利為...
惠靈頓牛排與肉眼牛排區別就是產地不一樣，價格不相同，惠靈頓牛排上有鵝肝醬的蘑菇泥。也是酥皮焗牛排，作為英國和新西蘭的代表性食物，惠靈頓牛排的知名度上很高的，肉眼牛排就是在超市裏買到的，肉眼牛排是30塊錢到35塊錢一斤...
牛腱子肉其實就是指牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後的肉。而牛的四蹄屬於運動量較大的一個部位，所以相對而言肉質也更有韌勁兒。牛板腱位於牛肩胛骨外側，沿肩胛外側骨膜分割而出，主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成。牛板...
做法1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆。2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。3、剁碎蒜頭和洋葱。4、熱鍋放黃油，待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。5、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜...
牛肉乾吃起來口感非常棒，品質完全不輸給進口牛肉乾，但是價格只有它的一半。用來製作的牛肉只選用一歲左右的科爾泌小黃牛後腿上的一那小塊兒肉--“米龍”。肉質鮮嫩、沒有筋膜且無明顯肥肉，算是牛身上脂肪最少部位之一，堪...
食材牛肩肉適量，小蘇打適量，澱粉適量，生抽適量，蘆筍適量，姜適量，鹽適量，味精適量步驟（1）切好的牛肉，提早用食用小蘇打和澱粉，生抽醃製，牛肉會非常脆嫩。步驟（2）蘆筍洗淨切斜段，下薑末爆鍋，炒牛肉後，馬上放蘆筍繼續急炒，加鹽、味精即可。...
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