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食材用料：鰩魚翅上湯水澱粉芥藍相剋食物綠豆芽掐菜瑤柱相剋食物杭椒絲大葱相剋食物姜相剋食物黃酒雞粉白胡椒粉鮑魚汁鹽糖相剋食物胡椒粉味精相剋食物菜譜做法：1、魚翅放入清水鍋中開始加温。2、當水升温到70-80度的時...
東北撈飯是美食，也是嚴酷環境中的生存智慧。在東北部分地區，撈飯是非常常見的一種做飯方式，做出來的米飯軟嫩彈牙，並且飯粒不會互相粘連。不僅口感好，而且易於消化，再配上一碗米湯，是勞作後的農民最好的美食。能夠快速補充體...
用料：江鰱魚一條、蒜苗段兩棵、姜三片、蒜少許、蠔油、生抽、白糖、食鹽各一勺做法步驟：1、先將江鰱魚處理乾淨切成段，開火鍋內放油。2、油熱後放入兩三片薑片爆出香味，將煸出香味的薑片剷出不用。3、依次放入魚塊下鍋，先...
撈飯用小米最好，裏面可以少加點大米，小米撈飯在大同都是過年做，正月裏大魚大肉吃多了就早晚喝點撈飯，裏面再倒點醋，特別好喝。高粱米主料：好樑米300克輔料：水適量做法：步驟1.高粱米洗淨寖泡2小時左右步驟2.放入電飯煲中步驟3....
用料小米南瓜土豆食鹽芝麻香油香菜小葱做法1/20A.“三步曲”之一：浸泡小米，目的是讓小米吸收水分，充分膨脹，增加其彈性2/20小米放在一個容器裏，加入沒過小米的水，用一根筷子攪拌幾次3/20把水倒掉，重新加入沒過小米的清水，浸泡...
1、大米加入清水，輕輕揉搓後，把水倒掉。淘洗大米不要超過三次，這樣會使大米中的營養流失。2、取一個鍋，放入清洗乾淨的大米，再加入適量的清水，水量要沒過大米。開起大火燉煮鍋中的大米。3、期間可以隨時取一粒米用手捻開，看...
準備食材，海蔘2個，胡蘿蔔丨根，西蘭花數朵，豬骨湯第一步，小米淘洗乾淨，按1：1.2米和水比例燜飯。第二步，豬大骨洗淨，加清水適量，加適量精鹽，味素，蠔油，熬湯，熬至肉爛湯白，肉香湯濃即可。加入海蔘，煮三五分鐘入味。第三步，西蘭花開水焯熟，...
蟹粉撈飯最好不要有海蟹，由於蟹粉麻煩使用中華絨螯蟹來作為的原料，所以這種蟹肉非常的細膩，海蟹肉相對於粗糙一點，而且口感也沒有，中華絨螯蟹的味道香甜，會破壞了撈飯的口感...
這個歇後語是粵語，它的答案是：豉油撈飯一一整⾊整⽔。淡而無味的白米飯加上醬油就有了顏色也有了味道，但它的本質仍然是米飯。於是就有了這個歇後語：豉油撈飯一一整色整水。...
1、骨頭洗淨，焯水後再換清水煮半小時。2、火鍋湯底材料：牛肉濃湯寶，花椒，郫縣豆瓣醬，大葱，幹辣椒，蒜瓣，薑片，紅棗。3、鍋中油燒熱，倒入郫縣豆瓣醬和蒜瓣爆香。4、在加入花椒和幹辣椒，炒出紅油。5、加入6碗水。6、放入葱段和2個牛...
所需材料：鰩魚翅小塊（150g），上湯50克，水澱粉5克，芥藍150克，綠豆芽100克，瑤柱20克，甜椒5克。所需配料：大葱100克，生薑50克，黃酒15克，雞粉2克，白胡椒1克，鮑魚汁5克，鹽2克，糖1克，胡椒粉1克，味精1克。做法：1、將鰩魚翅加入清水煮至70-80度左右...
準備食材：鮑魚3只、米飯1碗、蠔油1湯匙、糖1茶匙、生抽1湯匙、水澱粉2湯匙、油適量、葱1根、姜1塊、水髮香菇5個、青菜10克。步驟2姜切絲。步驟3香菇切片。步驟4葱切葱花。步驟5將鮑魚肉泡至發白。步驟6鮑魚打上花刀。...
1，浸泡小米，(目的是讓小米吸收水分，充分膨脹，增加其彈性)2，小米放在一個容器裏，加入沒過小米的水，用一根筷子攪拌幾次3，把水倒掉，重新加入沒過小米的清水，浸泡10分鐘左右4，10分鐘後，再次把水倒掉，留下小米備用5，煮小米，要遵循“開水...
主料：米飯5量杯輔料：水適量做法：1.準備好所有食材，先將大米淘洗乾淨放入巧釜電飯煲甑鍋裏2、將水倒入三腳釜中，水量在4.5刻度，將甑鍋放入三腳釜中，將三腳釜放入電飯煲中，蓋上鍋蓋，插上電源3、默認米種、口感適中，按下低糖飯按鍵...
加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開，調製成海蔘撈飯的汁。海蔘撈飯的做法補充主料杏鮑菇100g西蘭花100g海蔘50g米飯100g輔料油適量鹽適量葱適量姜適量鮑魚汁適量蠔油適量步驟杏鮑菇清洗乾淨、切滾刀塊。西蘭花洗淨切成...
步驟1鮑魚1顆清洗乾淨，去腸，橫豎各兩刀，開花步驟2用胡椒粉、料酒、鮑魚汁醃製10分鐘。上鍋蒸3分鐘取出待用。步驟3一鍋清水，裏面放入料酒、鮑魚汁、蠔油、生抽、糖調味，扔入蒸好的鮑魚，待水開，煮20分鐘，讓鮑魚入味。步驟4西蘭...
鮑魚500克，蒜10瓣，紅椒1小塊，葱花適量。調料生抽、蠔油各1調羹，鹽1小勺，食用油適量。做法第一步：把鮑魚放入清水裏，用牙刷把鮑魚表面黑黑的一層刷乾淨，然後用勺子第一步：把鮑魚放入清水裏，用牙刷把鮑魚表面黑黑的一層刷乾淨，然後...
食材:大米300克，牡蠣500g佐料醬：醬油2勺，姜沫一勺切好的葱花1大勺大米洗淨，按照正常煮飯的米和水的比例，放到電飯煲裏，靜置30分鐘。要開始煮米飯之前，取牡蠣幾隻，加薑末，老抽醬油醃一會兒。把醃了一會兒的牡蠣連着汁水一起倒入...
1)將鮑魚發好，洗乾淨，切成斜花爺頭地。(2)將雞翼骨頭剔去，折上菜芯、火用雞蛋清澱粉攪拌均勻，而後過嫩油。 (3)用葱姜水除淨鮑魚腥味。(4)炒勺上旺火，放入鮑魚，加入鹽、白糖、料酒、味精等調料，用濕澱粉調稀勾成薄芡即成...
方法/步驟1/3分步閲讀食材準備：海蔘提前泡發，洗淨待用豬肉洗淨切末西藍花切小朵備用葱姜切末備用。大米洗淨上鍋蒸。2/3鍋燒熱倒入適量食用油燒熱葱姜爆香倒入肉末煸炒倒入適量鹽、味極鮮、耗油加水燒開然後少量澱粉加...
1、原料：魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、葱、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、澱粉。2、先將魚翅泡至2個小時以上。3、將泡好的魚翅用清水投淨，在放入冷水鍋中加葱姜沫煮3分鐘，然後用清水...
主料鮑魚兩個輔料香菇兩朵油菜三棵胡蘿蔔適量配料參鮑汁適量蠔油適量糖適量1、鮑魚收拾乾淨，打花刀，容易進味，葱姜切粒。2、少許橄欖油，爆香葱姜（我有點放多了）。3、放參鮑汁，我用的是小包裝，兩包，顏色淺的是參鮑汁，顏色深的是...
1、做法不同。撈飯是—種先煮後蒸做出來的飯，先將米放在鍋中煮到七八成熟，然後用密的漏勺撈出(漏勺一般是竹器)，放入甑子中蒸熟。煮飯時留下的即為米湯，可以用來拌菜，也可以直接喝。普通飯直接蒸出來的。2、配菜不同。撈飯...
1、做法不同。撈飯是—種先煮後蒸做出來的飯，先將米放在鍋中煮到七八成熟，然後用密的漏勺撈出(漏勺一般是竹器)，放入甑子中蒸熟。煮飯時留下的即為米湯，可以用來拌菜，也可以直接喝。普通飯直接蒸出來的。2、配菜不同。撈飯...
食材主料：（克重）鮮大魚頭（1000克）輔料：（克重）生薑（50克）大蒜（30克）大葱（2根）青紅椒（50克）香菜（2根）配料：（克重）丸莊生抽（50克）丸莊紅燒醬油（5克）車輪豬油（100克）芝麻油油（2克）火腿肉（50克）上湯（1000克）料酒（5克）步驟1、新鮮魚頭、豬油、火腿、生薑、葱、...
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