馮小廚海蔘撈飯做法

準備食材，海蔘2個，胡蘿蔔丨根，西蘭花數朵，豬骨湯

第一步，小米淘洗乾淨，按1：1.2米和水比例燜飯。

第二步，豬大骨洗淨，加清水適量，加適量精鹽，味素，蠔油，熬湯，熬至肉爛湯白，肉香湯濃即可。加入海蔘，煮三五分鐘入味。

第三步，西蘭花開水焯熟，過清水備用。胡蘿蔔絲少許。

第四步，取一小碗米飯，壓實，倒扣入盤中，擺上海蔘，西蘭花，胡蘿蔔絲

第五步，鍋中油少許，加葱花，薑絲，蒜片爆鍋，加一勺湯，加生抽上色，加適量精鹽，味素，雞精，小火燒開，水澱粉勾芡，收汁，淋入盤中即可。

步驟一，海蔘撈飯首先必須要有——泡發好的海蔘。

步驟二，葱姜切好，西蘭花焯水都準備好。

步驟三，將鮑魚汁（海鮮醬油）、高湯（水）、澱粉、蠔油，入碗調好。

步驟四，鍋內入油，油熱後，葱姜入鍋，之後將葱姜丟棄，只留鍋內油。

步驟五，將步驟三的調味汁放入鍋中燒開，之後放入海蔘小火煨3-5分鐘即可。

步驟六，蒸熟的米飯用小碗壓實，反扣盤子上，海蔘放在旁邊，澆上湯汁，焯水的西蘭花放在旁邊點綴。

主料：小米100克，海蔘2個（水發）

輔料：葱花少許，姜少許，水適量

做法步驟：

1、 備齊材料，海蔘是已經泡發好的

2、 小米淘洗乾淨，分裝到2個小燉盅中，加入清水至九分滿

3、 燉鍋中加入清水至刻度，放好擱架，小燉盅放入鍋中

4、 蓋好蓋子，接通電源，選用嬰兒粥功能，按開始自動烹飪，默認時間2個小時

5、 離烹飪結束還有20分鐘的時候，泡發的海蔘放入葱姜水中略煮幾分鐘，去腥味

6、 處理的海蔘分別放入到燉盅中

7、 蓋好蓋子繼續烹飪直至結束，小米粥直接食用，無需放鹽