鮑魚撈飯的家常做法

1、鮑魚用水泡約15分鐘左右。

2、 鮑魚用小刷子刷乾淨

3、用一個薄點的勺子把鮑魚肉挖出，扔掉內臟。

4、把鮑魚切花，放入鮑魚殼中，蒸熟，水開後4分鐘左右即可。

5、鍋燒熱加適量水、鮑魚汁、鹽、燒開，加入適量水澱粉，湯汁收濃。

6、米飯盛入碗中，擺入鮑魚、焯水的西蘭花，澆上湯汁。

1、骨頭洗淨，焯水後再換清水煮半小時。

2、火鍋湯底材料：牛肉濃湯寶，花椒，郫縣豆瓣醬，大葱，幹辣椒，蒜瓣，薑片，紅棗。

3、鍋中油燒熱，倒入郫縣豆瓣醬和蒜瓣爆香。

4、在加入花椒和幹辣椒，炒出紅油。

5、加入6碗水。

6、放入葱段和2個牛肉濃湯寶。

7、準備配菜。

8、把濃湯寶的底料倒入骨頭湯鍋裏，加入喜歡的食材，煮熟即可。

用料

鮑魚5只

米飯適量

西蘭花適量

蠔油適量

鹽適量

雞精適量

葱姜適量

生抽適量

糖適量

油適量

枸杞適量

做法

1/5先把鮑魚和殼分離，用牙刷清洗鮑魚的邊緣，去除鮑魚的內臟，清洗乾淨待用～

2/5鮑魚打上花刀，撒上料酒，蓋上葱絲和薑絲，水開後蒸三分鐘即可～

3/5鐵鍋放油，依次放入水澱粉，生抽，蠔油，糖，鹽，雞精勾欠待用～

4/5米飯是提前蒸好的

5/5米飯用圓碗扣入盤中，周圍擺好西蘭花，取兩隻鮑魚放飯上，把勾欠好的汁澆在飯上即可，我又放了幾顆枸杞做點綴