小龍蝦怎麼分辨公母 - 小龍蝦公的好吃還是母的好吃
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小龍蝦,這個是很多人都是喜歡吃的,是知道好吃的,尤其是爆炒,那味道想想都是美味的,那麼小龍蝦怎麼分辨公母?小龍蝦公的好吃還是母的好吃?
小龍蝦怎麼分辨公母
1、母的小龍蝦
母的小龍蝦有如下幾個特徵:
(1)母的小龍蝦,蝦腳底下那對是透明的,且蝦腳中間的腹部是平的。
(2)腹部沒有那兩個硬的小腿。
(3)體長相近的成蝦,雌蝦螯(龍蝦的鉗子)足相對較小。
2、公的小龍蝦
公的小龍蝦有如下幾個特徵:
(1)公的小龍蝦,蝦腳下第一對顏色較深,蝦腹凸起。
(2)腹部有2個硬的小腿。
(3)體長相近的成蝦,雄蝦螯足粗大,腕節和掌節上的棘突長而明顯。
當然,看螯足大小不是最準確的方式,只能是輔助參考,關鍵是看腹部。
小龍蝦公的好吃還是母的好吃
一般來説,母的肉多,口感更好。
公的小龍蝦鉗子會大,所以佔重,而且鉗子大,相應腹部的肉就沒有那麼的飽滿。所以,挑小龍蝦,不要以為鉗子大的,好看的就一定是好吃。
而母的小龍蝦鉗子小,腹部的肉就會飽滿些,而且有彈性。所以,如果是同一盤小龍蝦,母的會比公的口感更有質感。想做蒸蝦的話,儘量挑母的,有黃,口感好。