香椿的功效和作用 - 它的吃法你可知道

速凍的香椿從冰箱拿出來解凍後，最好的方法是炸着吃。炸香椿的時候，先用雞蛋和麪粉調成糊，放點兒鹽，撒點兒花椒，然後把香椿掛上糊，下鍋一炸，味道非常香。

還可以把香椿葉捋下來曬乾，用來泡茶喝，這樣常年都可以用香椿來保健了。夏天喝香椿茶，還能預防腸炎。

有一味常用的中藥，叫做椿白皮，它其實就是香椿樹根剝下來的根皮。如果是腸道濕熱導致的腹瀉，而且一兩個月不好，那麼可以用椿白皮煮水來喝。用椿白皮熬水洗澡，還能調理皮膚上的不適。

香椿子也是一味藥，還非常地好，它對咽炎有幫助。如果你有幸看到了香椿子，請一定把它收藏起來備用。

香椿的吃法

初春剛發的頭茬芽很嫩，用鹽醃一下，切碎了拌嫩豆腐，淋上點香油，那個味道特別好。長大一點的香椿芽，就用來炒雞蛋，很香。

    

香椿食療方：香椿芽拌豆腐。將香椿芽採摘後在水裏焯一分鐘，撈出切細丁將豆腐切成小塊，兩者調拌起來，放上適當調味品就可以吃了。

注意：不能和牛奶，黃瓜同食。

香椿食療方：油泡香椿。

1.先把香椿切成小段，每段大概一公分半，用鹽醃上兩天；

2.取出香椿，把水分擠幹，放在陽台上曬，曬到差不多有個七八成幹；

3.準備幾個八角（也就是北方人所説的大料），油鍋裏多放點油，用小火炸出味兒，然後把香椿段放在油鍋裏，用小火炸一下，炸得有點兒脆了以後起鍋；

4.把炸過的大料、香椿和油一起裝進瓶子裏，保存起來。想吃的時候直接就可以食用了，味道很不錯。
用這個方法來製作香椿，藥性能滲透到油裏，吃起來容易吸收，作用也比較好。如果家裏誰胃口不開或者小孩兒有點兒食慾不振，甚至你懷疑他有寄生蟲，可以給他吃油泡香椿來調理一下。
家裏的老人，如果嗓子眼裏經常有一點兒小痰，愛咳嗽，也可以吃油泡香椿。

吃香椿的禁忌

香椿比較容易產生亞硝酸鹽，所以不要生吃香椿，最好是拿開水焯一分鐘，再拿來做菜，這樣會比較好。

香椿雖然好，但它是一個發物。如果是有一些老病或者皮膚病的人，吃香椿要謹慎，它可能引起這些病的復發。

看完，你對香椿瞭解了嗎？

香椿 飲食小常識 吃法 香椿芽