蒸汽炸鍋南瓜餅做法
來源:魅力女性吧 1.06W
主料:
南瓜
輔料:
鹽,味精,油
製作方法
1、先把南瓜削皮去囊,用刨絲工具切成絲,放點鹽醃一下,加清水洗去鹽水濾幹。
2、大碗裏放進麪粉,加水攪拌成糊,放點鹽和味精,把南瓜絲放進和好的麪糊裏拌勻。
3、放進油鍋裏煎至兩至兩面金黃即成。4、出鍋每片切成八塊裝碟。
蒸汽炸鍋南瓜餅做法
第1步、南瓜去皮上鍋蒸,我切的大塊一點,其實切大塊還是小塊都差不多,我用電壓力鍋蒸,壓力閥頂起來2分鐘我就開鍋。
第2步、南瓜水份比較多,我就放炒鍋炒一下,其實就是想讓水份蒸發掉一些,不想和太多面粉。
第3步、水份蒸發掉一些後我加了一些白糖,其實可以不加的,小朋友吃覺得其實也夠了,想要甜一點加紅糖味道更好,一起高温溶了。
第4步、同時準備糯米粉,建議3份糯米粉1份麪粉0.5份的澱粉。如果單純用糯米粉就會像我後面做的那樣,比較扁,沒有蓬起來,放麪粉比較好和麪,比較好做造型。
第5步、開始和麪,和好後用淘寶買的磨具定型。
第6步、空氣炸鍋底層刷油,放上南瓜餅,南瓜餅上面刷油,185度7分鐘,翻面刷油6分鐘,温度可以再加到190度,主要是看厚度。很薄的會很脆,180度就好了,温度太高會發黑。