紫蘇焗乳鴿的做法

做法步驟：

步驟 1

食材：乳鴿2只、紫蘇20g、姜2克、蒜3瓣。 調味料：食用油10克、八角1個、料酒2克、生抽2克、老抽1克、蠔油1克、鹽1克、幹辣椒3個。

步驟 2

乳鴿處理好洗淨、瀝乾備用。

步驟 3

薑切片。

步驟 4

蒜對半切開。

步驟 5

幹辣椒切斷。

步驟 6

紫蘇切碎。

步驟 7

熱鍋倒油、油温5成熱時、下姜、蒜、幹辣椒、八角、炒香。

步驟 8

倒入乳鴿、煸炒出油、倒入砂鍋、再加入500毫升清水、生抽、老抽、蠔油、鹽、燜煮40分鐘。

步驟 9

放入紫蘇、再煮20分鐘。

步驟 10

大火收汁即可。