傣味酸筍牛肉湯鍋的做法

做法:

牛肉切片，加醬油2勺、油1勺，拌一下，加地瓜粉。熱鍋冷油，爆香蒜姜，倒入酸筍，翻炒幾下，在加入鹽繼續翻炒至七分熟。加入1000ml的純淨水，蓋上鍋蓋煮至開鍋。

水開後，依次放入所有牛肉片，輕輕攪拌幾下，蓋上鍋蓋繼續煮五分鐘左右。加少量鹽調味，裝碗撒上葱花，一碗香噴噴的牛肉湯就做好了。

主料

牛肉150克

酸筍500克

輔料

豆粉2小匙 鹽1小匙 油適量 白砂糖3茶匙醬油適量 薑絲少許

步驟1

酸筍切片，晾乾水備用，薑絲備用。

步驟2

鍋裏下油，加入適量的蒜蓉辣椒醬。

步驟3

加入晾乾水的酸筍片。

步驟4

翻炒酸筍。

步驟5

加入適量的水，翻炒。

步驟6

加入適量的鹽。

步驟7

加入適量的糖。

步驟8

翻炒均勻。

步驟9

加入適量的醬油，翻炒。

步驟10

將酸筍裝起備用。

步驟11

從冰櫃裏取出提前用適量的油 鹽 糖豆粉醬油醃製了30分鐘的牛肉片。

步驟12

鍋裏下油，加入薑絲和牛肉。

步驟13

翻炒片刻。

步驟14

加入適量的豆粉漿。

步驟15

加入適量的油，翻炒。

步驟16

加入酸筍，再次炒均勻即可。