吉野家招牌牛肉飯做法

主料：肥牛200克

輔料：洋葱半顆

調料：姜(絲)適量、蒜兩瓣

步驟：

1、鍋內冷油，放入洋葱條，蒜片，薑絲略爆香.(不要把洋葱炒的太軟)

2、倒入事先調製好的照燒醬（海天金牌生抽2大匙、黃酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好嚴格按這個比例來調。只要把這些調料混合在一起，讓白糖融化即是調好的照燒汁了）

3、等鍋內的照燒醬燒開後，放入肥牛片

4、燒開後轉小火一直燒至汁變的濃稠，快收干時即可起鍋

把洋葱切成條，然後調醬汁加入生抽、料酒、耗油、糖、米酒，攪拌均勻，切點蒜片，把肥牛卷焯水至變色後撈出。

鍋燒熱加入少許油，加入蒜煸香，加入洋葱，翻炒後倒入醬汁。湯煮開後加入肥牛卷，再燉煮2分鐘就可以了。