牛大排醃製法

1、挑選一塊肉質鮮嫩的牛大排，將牛排在常温下解凍後，不要用水清洗，直接使用廚房用紙將表面的水分吸收乾淨。

2、用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，用牙籤在兩個面都扎幾個小孔，這樣醃製時比較容易入味。

3、在牛排的兩面都撒上新鮮的黑胡椒粉以及胡椒粉。醃製時間為15分鐘左右。這樣牛排的醃製步驟就完成了。