豆麪丸子的調料配方

主料：綠豆麪200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個

輔料：姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油適量

綠豆麪丸子的做法

1、白蘿蔔先約3毫米的片，再切絲

2、然後切碎丁

3、把蘿蔔丁放入盆裏，加薑末、鹽、五香粉拌均勻

4、打入一個雞蛋

5、最後把綠豆麪放入

拌均勻，綠豆麪的用量根據蘿蔔含水量不同也不同，以拌成稠糊狀，可以成團為宜，因蘿蔔加鹽後會有水分析出，所以是不用加水的

7、團成丸子，5成熱油温炸熟

8、炸好的丸子，直接吃就很好吃的。

根據個人情況，把丸子做成自己喜歡的丸子湯或是別的。

主料：麪粉200g，黑豆麪50g，黃豆麪50g，胡蘿蔔40g

調料：鹽4g，五香粉5g，葱，姜，花椒，韭菜花，腐乳汁，麻醬汁，蟹味菇50g，油菜2棵，豆泡60g，雞蛋1個，饅頭半個，香菜4根

做法：1、準備材料2、胡蘿蔔切絲葱、香菜切末3、饅頭切末4、黑豆麪、黃豆麪、麪粉倒入盆中6、上鍋炸豆麪丸子，撈出7、鍋中放入水，放入豆泡焯水，取出備用8、鍋中另放入水，加入丸子、豆泡、蟹味菇、葱、姜，放入花椒，加鹽調味。燒開後改小火，煮10分鐘9、最後下油菜即可

準備原料：綠豆麪300克，麪粉少量，黃豆芽200克，葱姜若干，鹽、五香面，油，味精適量。

製作：葱姜切末，黃豆芽清洗剁碎，攪拌綠豆麪與麪粉，將葱薑末與黃豆芽放入，攪拌均勻。

加入調料：加入少量的泡打粉與油，可以讓炸出的丸子更加美味蓬鬆。根據自己的口味加入五香粉、鹽與味精。

油炸：餳十幾分鍾後，將油倒入鍋內。帶鍋內油大概六、七成熱時，用手擠丸子若核桃大小入鍋，丸子不可太大，不然不易炸熟。

炸丸子將火調至中火即可，待丸子炸成外焦裏嫩，呈棕紅色時，就可出鍋。