梅乾菜獅子頭的正宗做法

主料：豬肉餡、雞蛋、香菇、葱、姜

調料：醬油、生抽、蠔油、料酒、水澱粉、油、鹽、雞精

製作方法

1、豬肉餡中調入葱、薑末、香菇丁、醬油、料酒、鹽、雞蛋和水澱粉，用筷子順一個方向不停攪，直至將豬肉餡攪拌黏稠。

2、把和好的豬肉餡分成4份，用手蘸上少許清水，團成大肉丸於盤子中3、蒸鍋放水，放好蒸屜，蒸30~40分鐘左右即可

4、盤中的汁水倒入一個小碗中，再調入醬油、生抽、雞精、水澱粉勾芡即可

5、最後將勾好的芡汁淋在四喜丸子上即可。