棉蒿粑粑做法

主料:臘肉2kg 、蒿子幹300g、青蒜 、米麪3kg、

做法步驟

1、 蒿子是春天時候採的。回家洗乾淨，使勁搓揉（也可以用棒槌砸碎）一直到成絨絨。擠出苦汁，在淘洗一下，主要是去除苦味。剩下的擠幹水，可以曬乾也可以冰藏，待下次用。

2、 蒜切末

3、 臘肉放的比較多，我家都是肉食動物。大家看着放。但是一定要肥肉比較多。臘肉都切丁。肥肉先煸炒出油，在加入瘦肉。

4、 臘肉熟了以後加入蒿子。煸炒一會。

5、 將煸炒的混合物倒入放好米粉的盆中，攪拌均勻。

6、 加入適量的開水，混合均勻。

7、 將粑粑放入鍋中，不要加油，因為之前的肥肉油特別多。加入水，微微沒過粑粑。

8、 然後蓋上鍋蓋，大火，水乾後在煎出殼，熟了就可以吃了。