羊肚子的正確煮法

步驟/方式1

一定用冷水開始煮，水開了以後再煮3分鐘，用温水沖洗乾淨。

步驟/方式2

配好了準備的香料。 和羊肉放在一起，另外加入孜然粉一小勺

步驟/方式3

羊肚羊肉，調教放入高壓鍋，煮半個小時

步驟/方式1

準備羊肚，豆瓣醬

步驟/方式2

準備花椒，八角，薑片，桂皮香葉

步驟/方式3

把羊肚放入鍋中，加姜、八角、桂皮、花椒粒、香葉

步驟/方式4

煮幾分鐘，筷子能扎動即可

步驟/方式5

撈起涼涼切條

步驟/方式6

熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、大蒜翻炒出香味，加豆瓣醬翻炒出紅油

步驟/方式7

加煮羊肚的湯汁大火燒開。

步驟/方式8

加鹽，，下羊肚大火燒開轉中火煮2分鐘出香味。

步驟/方式9

把羊肚和湯汁倒進盆裏

步驟/方式10

再次熱鍋涼油，加花椒粒和辣皮子炒出香味。

步驟/方式11

倒在羊肚上面，撒上香菜即可

步驟/方式1

羊肚洗淨切絲，大蒜切絲，紅辣椒切絲，姜切絲

步驟/方式2

大火大油鍋，油冒煙後下薑絲辣椒，翻炒下下肚絲，大火爆炒噴少許料酒

步驟/方式3

肚絲翻炒2分鐘左右八成熟了下大蒜，放鹽油辣子調味，翻炒均勻即可

步驟/方式4

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