鯽頭魚丸子做法天津

1、新鮮的鯽頭魚一斤。

2、洗淨，去腮及脖頸間石子，一半魚留頭。準備葱姜。

3、用料理機把魚打成泥。

4、加2個雞蛋。

5、加醬油、料酒、香油、鹽、花椒粉順時針攪拌，打上勁。

6、平底鍋稍加油中小火煎。

7、煎至兩面金黃，此時已有7分熟。

8、鍋內加油，放花椒煎香，再放葱薑蒜乾紅辣椒。

9、倒入煎好的丸子，烹醋，加鹽、糖、醬油、水。

10、大火燒開後小火慢慢燉5分鐘即可。