木姜子鯽魚的做法

原料

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鯽魚 (4條)

姜米 (30克)

蒜米 (50克)

生抽 (30克)

小米辣 40克

小葱 1把

白糖 8克

木姜子15克

薄荷葉 1把

第一步，鯽魚共兩斤左右。（今天自己動手剖魚。

第二步，洗淨的魚加入料酒、鹽、薑片碼二十分鐘左右，碼好的魚撒入麪粉，用手把麪粉抹滿魚身（裏外都要）再按摩一下，用水沖洗乾淨瀝乾水分備用。

第三步，把魚放入蒸箱中（用蒸鍋也行，時間多兩分鐘），碼上薑片和葱段，蒸魚功能14分鐘。

第四步小米辣切薄圈，小葱切葱花，姜蒜切米，薄荷只要尖和葉。

第五步，容器中放入姜蒜米、小米辣、生抽、鹽、糖、木姜子油、橄欖油、擠入檸檬汁拌勻，把糖完全融化再放入葱花拌勻備用。

第六步，蒸好地魚去掉葱姜移入盤中，把調味汁均勻地澆在魚身上，再撒上薄荷葉即可。

第七步，美味又好吃的木姜子鯽魚的做法完成開吃了。

木姜子鯽魚做法

用料 鯽魚 香菜、小葱 泡姜、泡紅椒 郫縣豆瓣（切碎） 蒜 糖 醋 雞精或味精 料酒 花椒粒 老抽醬油

做法

把洗淨的鯽魚用刀在魚面（兩面）劃幾刀。

鍋裏放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香後，加入開水、料酒、老抽（一點點）、白糖少許、醋（一點點），然後把魚放入。

煮熟起鍋裝盤放入小葱香萊，湯汁加雞精勾欠淋入盤中即可。

魚處理乾淨後砍成小塊備用。

2、準備一碗酸菜和一些木姜子。

3、切好葱薑蒜片，辣椒段和小米辣。

4、熱鍋涼油，放入辣椒煸炒出香味。

5、放入葱薑蒜片煸炒。

6、放入酸菜煸炒一會。

7、放入料酒，倒入適量涼水。

8、放入砍好的魚肉塊大火煮熟。

9、放入木姜子一塊煮。

10、放入適量的鹽調味即可。