煎燜多寶魚的做法大全

主料：多寶魚1條

輔料：葱適量，姜適量，蒜適量

調料：油10克，鹽6克，白糖2克，料酒10克，陳醋5克，撈汁10克

做法步驟：

1、 把多寶魚去除內臟、魚鰓，沖洗乾淨。

2、 瀝淨水分後備用。

3、 切好葱薑蒜。

4、 熱鍋涼油，放入備用的多寶魚煎制，只煎制一面就可以。

5、 煎制到出香味，靠鍋邊放入葱薑蒜炒香。

6、 旺火，先後烹入料酒、陳醋 。

7、 然後加適量撈汁 。

8、 加入清水，湯汁要沒過魚，燒開後撇淨浮沫。

9、 加鹽、白糖調味後燒燜制5分鐘，不用翻面。

10、 然後旺火收汁，即可關火 。

11、 出鍋裝盤，簡單的點綴後，即可上桌品味。