如何燉羊肉

食材：

羊肉500克，蘿蔔一根，鹽適量，姜一小塊，八角三個，小葱幾根，香菜適量，枸杞十來顆，牛奶 一勺

烹飪方法：

1：羊肉切大塊，清洗乾淨，髒的地方加鹽揉搓再衝洗乾淨。冷水入鍋，加鹽，薑片和八角煮開，水開後煮三到五分鐘

2：羊肉撈出用冷水沖洗幾道，八角丟棄

3：蘿蔔沖洗乾淨，切大塊備用

4：砂鍋加冷水，姜，葱打結，水燒開後放羊肉進去，小火燜煮

5：煮一個小時後加蘿蔔進去，再繼續燉煮約一個小時

6：最後十分鐘加枸杞進去，嘗一下羊肉，如果肉質軟爛程度沒有達到自己的喜好就適當增加時間，出鍋前加兩小勺牛奶，加適量的鹽，還可以撒入適當的香菜調味

7：一碗鮮美的羊湯就做好了

清燉。

把羊肉先洗乾淨。然後把羊肉冷水下鍋，慢慢的小火煮開，把第一鍋飄着浮沫羊肉水倒掉。把羊肉再次用温水洗乾淨。放入鍋中，放點葱，放幾片姜，清水燉煮至熟爛。把羊肉燉熟了之後再加鹽。原汁原味清香羊肉就做好了。

怎樣燉羊肉，首先把羊肉切成方塊，用冷水洗淨，裏面的血漬，然後冷水下鍋，小火燒開後撇去浮沫，加入調料小火慢慢燉至兩個小時以上就可以了。