毛蟹做法清蒸多久

15-20分鐘

毛蟹蒸十五到二十分鐘就能熟，我們在蒸毛蟹的時候可以往水中加入少量的料酒、葱、姜來去除毛蟹的腥味，還需要把毛蟹肚子朝上放置，這樣蟹黃才不容易流出來。毛蟹不僅可以用來清蒸，它還可以用來炒、燒。

15-20分鐘

毛蟹蒸15-20分鐘才會熟。

清蒸毛蟹以蒸15分鐘為宜，蒸的時間太短怕殺不死螃蟹裏面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔心螃蟹肉質變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發現15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時間。

十二至十五分鐘。毛蟹的個頭大小不同，蒸制的時間也會不一樣。三兩至四兩的毛蟹，需要蒸十二分鐘，四兩以上的毛蟹需要蒸十五分鐘，個頭偏大的毛蟹則需要酌情增加蒸制的時間。毛蟹在蒸之前需要用毛刷刷洗表面再蒸，這樣吃起來會更加衞生。