藏羊肉的家常做法

材料：

羊肉400g、葱、姜、料酒、油、鹽適量、孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺

藏羊肉的做法：

步驟1、

羊肉切大片，用醃料拌勻醃製至少一小時

步驟2、

孜然粉，辣椒粉拌勻

步驟3、

牙籤提前用滾水泡至少半小時

步驟4、

醃好的羊肉穿在牙籤上

步驟5、

鍋內燒熱油，7成熱左右倒入羊肉炸變色，撈出燒熱油倒入羊肉繼續炸至表面金黃撈出

步驟6、

鍋內留一點點底油，倒入辣椒孜然粉炒勻，倒入羊肉炒勻關火，撒入芝麻拌勻即可!

1· 準備工作：

1-挑肥瘦相間的羊肉，太瘦的不好吃

2-小葱打成結，薑切片，蒜拍下。把處理好的姜蒜花椒放在料包裏。

2· 2斤羊肉分成2塊即可，羊肉飛水後撈出，另加開水，放入準備好的料包，加入葱結，放黃酒（沒有用料酒代替），煮40分鐘左右，筷子插入沒有血水就可以了。

3· 提前泡紅薯粉，白菜切條，蒜苗切碎，肉撈出調味，放鹽，雞精（可不放），放粉條，油豆泡，粉絲煮熟即可，後放白菜，最後放蒜葉。

4· 蘸料：蒜苗，小葱切碎，放生抽，醋，一點糖，蒜蓉辣醬。

羊肉趁熱更好吃，切片，肥瘦搭配，蘸料吃。

原料：鮮鯉魚７００克，淨羊肉２００克香菇５０克，冬筍３０克， 黃瓜２０克 紅辣椒１５克，精鹽、醬油各１０克，料酒２５克，醋、糖各２０克 魚腹藏羊肉做法： 將洗淨鯉魚整魚剔骨後加調料稍微醃製 將羊肉、冬筍、香菇等切成米粒狀，加調料放入鍋中煸炒後填入魚腹中

將魚用豬網油裹好後放置於烤爐內烤熟將紅辣椒、黃瓜切成細絲，擺放在烤好的魚腹上即可。