家常羊肉泡饃的做法

材料

2顆八角，少許花椒，少許大茴香，羊肉，鹽，入少許粉條，金針菜，少許青蒜花

做法

1、將兩顆八角、少許花椒、少許大茴香和羊肉一起，略放生薑燉至羊肉酥爛。

2、期間温水和一小塊面，醒半個小時，擀成小餅，上面牙籤略戳洞，小火烙好，掰小塊。

3、肉湯略調鹽，入少許粉條、金針菜、少許青蒜花澆在麪餅上就可以了。

材料：羊肉，八角，老薑，雞精，料酒，五香粉，鹽，胡椒粉，饃，粉絲，木耳。

做法：

1、羊肉切大塊飛水瀝乾，另起一個鍋放清水，把瀝乾的羊肉放進去大火燒開，小火慢燉1個半小時。

2、湯裏放八角，拍破的老薑，一點雞精，料酒，五香粉。就這麼多。羊肉燉爛的時候再放鹽，可以多多的放胡椒粉。

3、中火兩面烙，很快就熟了。然後切成小塊。死麪的餅很好吃，煮過以後不會太軟爛，還有嚼頭。切小點，因為一煮就又泡大了一些。

4、都準備好以後就把羊湯和一些羊肉倒一些到一個空鍋裏煮開，加入泡好粉絲，木耳煮一會，再加入饃，煮開了就行了，倒到碗裏，上面放香菜，辣椒油，再放個糖蒜吧。味道好極了。

1/16麪粉200克加3克酵母粉，加温水和成面屑

2/16慢慢揉成團

3/16待表面比較光滑蓋蓋醒發30分鐘

4/16等面發到2倍大，分份，揉圓，壓上芝麻成餅狀

5/16上面刷油，進烤箱在發酵15分鐘，上下管180烤25分鐘

6/16饃就做好了，不錯吧

7/16羊肉洗淨備用

8/16放上花椒大料，香葉桂皮，生薑

9/16大火煮沸

10/16煮沸後再加蒜瓣

11/16羊肉基本燉好了

12/16加木耳

13/16加黃花菜

14/16加胡蘿蔔

15/16等胡蘿蔔軟糯即可

16/16粉絲用熱水泡了就可以，吃的時候把羊肉切片，一起放在大碗裏，然後加適量的粉絲，就可以吃了