蘿蔔菜葉子的做法

泡蘿蔔菜葉子的做法，首先要選新鮮的蘿蔔葉，蘿蔔葉掰開洗乾淨，瀝乾水分用刀切細，放入盆中，拿去太陽曬微幹均勻的撒鹽吧記住鹽巴稍微多一點吃的時候會用水洗幹辣椒麪醃製一個小時準備好一個罈子，洗乾淨擦乾罈子裏面的水分把醃好的蘿蔔葉子放在裏面一定要壓緊，蓋上蓋子蓋上面壓塊磚頭。

不要讓它跑氣罈子周圍一定要放水這樣做出來可以放很久都不會壞也就是和家鄉的鹽菜的做法一樣，醃製一個月後，把醃製的蘿蔔菜葉子放在水中清洗，擠幹水分，蘿蔔菜葉子炒臘肉的做，臘三層肉洗乾淨，煮半個小時，臘肉切薄片，配料有，大蒜，生薑末，乾花椒，料酒，蒜苗，雞精，味精，記住，千萬不要再放鹽了，臘肉和蘿蔔菜都有鹽，把切好的臘肉放在鍋中，炒出油脂，加入乾花椒，生薑，大蒜，炒香後加入料酒，醃好的蘿蔔菜倒入翻炒出香味，再次調味，撒上蒜苗起鍋裝盤，這樣做出來的蘿蔔菜葉子很香，他也可以做臊子煮麪條，配飯下酒是一道不錯的家鄉菜，如果蘿蔔葉直接放在罈子裏去泡，葉子會嚼不動，必須要去掉葉子，只要梗