大豆蛋白和花生蛋白哪個更優質

大豆蛋白更優質！

目前的研究表明，能夠代替魚粉蛋白的植物蛋白，只有大豆蛋白最接近！大豆蛋白水解後，活性肽的分子量在500—2000之間，大部分可以直接被動物吸收，蛋白利用率非常高。大豆本身的蛋白含量在35%左右，花生在25%左右，蛋白含量上大豆也更優秀。