炒魚配菜的家常做法

主料：

魚片適量

輔料：

蒜瓣適量

姜適量

小紅椒適量

青椒適量

油適量

生抽適量

鹽適量

料酒適量

蠔油適量

做法：

1、 魚洗淨切片，切些薑末。

2、 魚片裏放入薑末、生抽、鹽、料酒、耗油。

3、 輕輕用手抓勻，醃製十分鐘。

4、 姜、蒜瓣切碎，青椒先切斷， 然後切絲條，小紅椒切粒。

5、 鍋裏熱油，放入蒜粒爆香。

6、 放入魚片翻炒直至炒到魚片段生變色乘出。

7、 鍋裏再放點油，放入青椒，小紅椒炒一會兒。

8、 把魚片倒下去炒勻，加入一點點生抽，適量的鹽和雞精炒勻