蘿蔔燉鯉魚怎麼做

原料：鯉魚、白蘿蔔、薑絲、葱段、蒜片、料酒、醬油、鹽、雞精、白湯、植物油、香油。

切好的魚片，先用清水清洗一下，接着擠幹水分。

最後來醃製一下，放入半勺鹽、少許胡椒粉、一點料酒，把魚片攪拌均勻，接着打入一個雞...

準備一個白蘿蔔，削好皮之後，把它擦成絲備用，也可以把蘿蔔切成小塊，不過擦成蘿蔔絲...

鍋裏倒入花生油，放入一點生薑炒香，接着把魚骨頭放進去煎一下

最後倒入熱水，開大火煮2分鐘。

時間到了之後，再調一下味，放入一勺生抽、小半勺鹽、少許胡椒粉，接着把蘿蔔絲倒進鍋裏，開中火讓它煮2-3分鐘。

蘿蔔絲煮熟之後，把魚骨頭跟蘿蔔絲撈出來裝入砂鍋裏面或者盤中，剩下的湯汁繼續燒開，然後把醃製好的魚片放進去，儘量把魚片放得散一點。

魚片定型之後，用大勺子輕輕地推動一下，讓魚片受熱均勻，魚片燒開之後，繼續煮1分鐘左右就可以出鍋了

把煮熟的魚片放在蘿蔔絲上面，然後撒上一些葱花跟辣椒，不喜歡吃辣椒的可以不放，最後澆上一點熱油，這一道香噴噴的蘿蔔燉魚就算是做好了。

主料：鯉魚600克輔料：白蘿蔔300克調料：大葱15克，姜15克，植物油15克，料酒10克，鹽3克，胡椒粉2克，味精1克

做法：

1、 魚收拾乾淨，切成適當的片

2、 蘿蔔切絲

3、 葱、薑切片

4、 油燒熱，放入蘿蔔絲稍炸，撈出瀝油，倒出餘油

5、 魚片、蘿蔔絲同放鍋中，烹入料酒，加入適量開水燒開

6、 再把葱片、薑片、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，煮至魚熟湯白即可。

主料:鯉魚600克，白蘿蔔500克

調料:姜6克，大葱12克，大蒜(白皮)4克，醬油15克，料酒25克，白砂糖3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油50克，香油3克，鹽5克教您蘿蔔燉鯉魚怎麼做，如何做蘿蔔燉鯉魚才好吃 1. 將活鯉魚宰殺去雜洗淨，放入精鹽、料酒、醬油和胡椒粉醃製入味

2、 將醃好的鯉魚放入燒熱的油鍋中煎透

3、 白蘿蔔洗淨，切成厚片

4、 將葱切段，姜切絲，蒜切片備用

5、 取燉鍋一隻，將白蘿片放入鍋的底部，鯉魚放在白蘿蔔片上

6、 將炒鍋置於旺火上，放入植物油20克，燒熱，用葱段、薑絲和蒜片爆香，加入高湯(800克)、白糖和精鹽燒沸

7、 倒入燉鍋內，將燉鍋置於旺火上燒沸後改用小火燉

8、 至鯉魚透熟，撒入味精，淋上香油即可。