涼拌排骨醬汁

豬肋排骨肉1000克，醬油30克，白糖50克，紹酒25克，味精10克，精鹽10克，八角5克，桂皮5克，葱姜各10克

做法

1、好的排骨下水鍋出水，洗淨。

2、鍋內將排骨整齊放入，加紹酒、八角、桂皮、葱姜、清水，用旺火燒沸後，再加入白糖、醬油（老抽最好）蓋好鍋蓋，用中火燒至汁稠。

3、食時排骨裝盤，澆上原汁即成。