廣東清湯羊肉火鍋的配方

用料

羊肉（帶皮羊排）600克、蘿蔔500克、生薑4、5片、大葱4段、八角2個、幹辣椒2個、桂皮1小塊、料酒少量、鹽適量

羊肉清湯的做法步驟：

1、大葱、生薑、大料等準備好，洗淨備用，羊肉切塊，洗淨備用

2、洗好的羊肉冷水入鍋，加適量的料酒焯水，然後再用清水沖洗兩遍

3、除蘿蔔以外的所有材料放入燉鍋裏面，加適量的清水，大火煮開後，轉小火煲1.5小時

4、把蘿蔔去皮洗淨，切方塊備用，1.5小時後，加入備好的蘿蔔塊，繼續慢燉40分鐘

5、加入適量鹽調味即可。