臨清羊腸湯配方

1、所有羊雜備用

2、羊血切條

3、把羊原湯，就是煮羊肉或者羊骨的湯倒入砂鍋，加葱姜

4、倒入羊雜燒開

5、再倒入羊血

6、小火微燉約10分鐘，把味道燉出來

7、加入鹽，胡椒粉，葱末，香菜末調味即可

做法：

用料：豆粉，羊腸，胡椒，香菜，鹽，芝麻油等。

步驟：

1、將羊腸用温水洗淨，再將羊血、豆粉、芝麻油、精鹽調勻後灌入羊腸，扎住口。

2、香菜切末。

3、水燒沸，放入羊腸、胡椒、精鹽，煮熟後改微火。

4、吃時把羊腸取出，切小段，放碗中，盛入羊腸湯，撒香菜末，滴上芝麻油。

1、羊骨2斤，羊肉300克，鮮羊油40克，白芷1克，桂皮2克，良姜1克，草果1克，葱姜段適量，將羊骨敲斷，加入5斤水大火燒開，反覆的打去浮沫，加入羊肉和羊油大火熬製40分鐘左右放入白芷、桂皮、良姜、草果、姜塊、葱段，在煮20分鐘後關火。

2、將煮熟的羊肉撈出切好裝入兑好的碗底，加入適量的香料水，香油。辣椒(根據需要也可把鮮羊肉切好，加入熬好的羊骨湯，一鍋一煮)

3、羊雜:用羊湯鍋勤打去浮沫。

4、羊雜湯:羊湯的基礎上加上羊雜，(羊肝，羊肺，羊肚，羊腸，羊頭肉，羊血)

5、碗底：湯50克。雞精6克，味精5克，鹽22.5克，鮮香王2克，豬骨香膏2克，羊骨白湯1-2克，火鍋飄香油1克(根據需要添加)，白胡椒粉2克，葱花，蒜苗，香菜末，適量。