第一美食阿飛肉絲湯的做法

步驟1肉切絲，用料酒、老抽、鹽、姜醃製20分鐘

步驟2

葱、木耳切絲，西紅柿切條

步驟3

鍋內倒花生油100g，將肉絲炒至斷生盛入碗中備用

步驟4

鍋洗淨，放少許花生油，下葱絲，煸炒出香味，下西紅柿、木耳絲煸炒

步驟5

將炒好的肉絲倒入鍋中翻炒

步驟6

另取一湯鍋，燒2L水

步驟7

水燒開後將炒鍋的肉絲等倒入湯鍋中，加陳醋、雞精、鹽、水澱粉、香油，出鍋

原料：斜橋榨菜一包、瘦肉100克

輔料：葱切成葱花、醬油、澱粉適量、青紅酒、耗油、花生油、食用鹽、蒜頭、生薑

製作步驟:

1、首先我們要把瘦肉切成條行，切的時候不能順紋切，這樣會比較老

2、把切好的瘦肉絲放到碗裏，加入適量的醬油、澱粉、青紅酒抓勻，醃製一會備用

3、把蒜頭拍碎，把生薑也切末，葱綠切成葱花，葱白切段，留着備用

4、鍋燒熱，加入適量的花生油，加入一點食用鹽，然後把拍碎的蒜頭、葱白和生薑放進去爆香

5、此時倒入燒開的開水，用開水主要就是想煮湯快點，冷水也是可以的，這樣經過爆香起的湯底會特別香的，然後把榨菜一整包放進去，燒大火煮開。

6、等水開後加入醃製好的肉絲，記住肉絲放下去不要煮太久會變老，翻滾兩下基本可以，加入適量的耗油調味就可以起起鍋，然後撒入適量的葱花，非常美味的榨菜肉絲湯做好。

步驟1

後臀尖切絲。注意肥瘦連接的地方留出來，切成肥瘦絲。純瘦的正常切絲。 上鹽少許，生抽，澱粉抓勻。

步驟 2

香菇切絲。薑切片。蒜切

鍋燒熱，放油。 放入香菇，蒜，姜，翻炒不到一分鐘。 放入肉絲，翻炒。可以放一點點水。炒至肉成白色。 加開水，加鹽，煮沸騰。 加奶白菜。 起鍋。