空氣炸鍋做的蛋糕為什麼是硬的

空氣炸鍋做的蛋糕如果出來的成品比較硬的話，考慮有可能的問題是烤的時間過長了，或者在做之前用的材料水牛奶蛋糕粉的比例不對。建議做的時候可以參考參考食譜，按照要求放入需要的材料，或者在原有基礎上多些牛奶。把時間再縮短一點，應該就可以做個軟軟的了。

空氣炸鍋做的蛋糕為什麼是硬的

因為使用空氣炸鍋製作麪包想要做到比較軟熟的效果，建議將麪包內的水分比例提高。

空氣炸鍋的原理是利用熱風循環的高温將食物炸熟，國內熱風再不斷循環中會反覆帶走水分，因此空氣炸鍋製作的食物一般會比普通油炸或燒烤的食物要稍微乾硬一些。