魚蛋乾的做法大全

原料：魚籽500克，西芹丁30克。調料：味達美味極鮮5克，鹽2克，味精5克，黃飛紅香脆椒100克，色拉油1千克。

製作：

1、乾魚籽切2釐米見方的小丁，入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸 1.5分鐘，撈出控油。

2、西芹切長2.5釐米的段，入沸水中大火氽1分鐘，撈出控水。

3、鍋內留油30克，燒至七成熱時放入黃飛紅香脆椒小火煸炒出香，入魚籽大火翻炒0.5分鐘後撒西芹翻勻，烹味達美味極鮮，用味精、鹽調味，出鍋裝在錫紙上，裝盤即可。

特色：香酥味美，色彩豔麗。

1、準備好所有的食材。

2、炒鍋倒油炒香洋葱碎和蒜末。

3、再加入油咖喱。

4、炒出咖喱的香味。

5、放入魚蛋翻炒。

6、然後加入適量的清水。

7、煮上10分鐘後，倒入牛奶。

8、加入鹽。

9、再加入白糖繼續燉煮5分鐘。

10、湯汁半乾淋入少許水澱粉。

11、翻炒均勻關火。