裙帶邊做法

1、胡蘿蔔切薄片備用。蒜泥適量備用。

2、海帶結洗淨，下鍋清水煮熟。

3、通常鍋內水開後，下海帶結，水再燒開後，繼續煮4~5分鐘即可。

4、提示：在煮海帶結時，鍋內可以加入少量的白酒或料酒，以除海帶腥味。

5、海帶結煮好後，於冷水中浸泡片刻再撈出瀝乾。

6、將涼好的海帶結與胡蘿蔔片以及蒜泥、鹽、味精、老陳醋適量

7、一併攪拌均勻，也可以加入少量的香油。

8、把新鮮裙帶洗乾淨，放入開水中焯一下，裙帶全部變成綠色就可以。把裙帶切成小塊狀。

9、把大蒜切成碎末，香菜和葱花切成段。

10、把幹辣椒切成碎末，香油在鍋里加熱，把幹辣椒翻炒一下，出香味。

11、把裙帶和蒜末、香菜、葱花放入容器裏，倒入醬油、食醋，加入少許食鹽、味精，最後把炒好的辣椒油倒入，攪拌。