蝦夷裙邊貝做法大全

蝦夷扇貝2個

香葱適量

乾紅辣椒適量

輔料

大蒜適量

粉絲適量

韓國醬油適量

1、 主料：蝦夷扇貝2個配料：大蒜、香葱、粉絲、乾紅辣椒調料：韓國醬油

2、 粉絲用濕水泡發好

3、 蝦夷貝用器具小心剖開，將貝肉剔完整置入貝殼中

4、 將蝦夷貝黑色內臟去除掉

5、 用流動清水將貝肉雜質清洗乾淨

6、 香葱切末、紅辣椒切末、大蒜搗成蒜蓉

7、 鍋中加油，將蒜蓉入鍋小火炒制，炒制過程中烹入韓國醬油

8、 慢火炒出蒜香後盛出備用

9、 將泡發好的粉絲置入貝殼中，再將蝦夷貝肉放入粉絲上

10、 淋上之前炒好的蒜蓉

11、 放置蒸鍋中，水開後蒸制8分鐘

12、 蒸好蝦夷貝取出，撒上香葱末和紅辣椒末，鍋中再加適量油，燒熱後澆到蒸好的蝦夷貝上即可。

步驟 1

去內臟的 蝦夷裙邊貝 約125解凍，解凍後清水泡一下 /衝一下。然後 改刀到 合適大小。

步驟 2

裙邊貝 加 鹽少量 胡椒粉 料酒 澱粉 捏勻 ，加些許食用油，進冰箱 20分鐘或者以上

步驟 3

起鍋正常油量，中火，裙邊貝滑散 ，翻炒到微出汁 ，關火盛出

步驟 4

起鍋少油 ，下豆腐，滑散略出水以後，下裙邊貝，小火 悶1分鐘 ，開蓋 中火翻炒（太乾 可以 略加水）然後加 鹽 調味即可。