餛飩蒸餃的包法

一、將餛飩皮平攤在手裏，然後取適量餃子餡放在餛飩皮上。

二、取適量餃子餡放在餛飩皮中間上後，將餛飩皮稜邊往裏卷，大約捲到餛飩皮三分之一面積左右。

三、將餛飩皮沿邊往裏捲到餛飩皮面積三分之一處，然後再將餛飩皮在第一次的基礎上往裏卷三分之一。

四、將餛飩皮沿邊捲過兩次後，將卷處的餃子皮沿中間位置向上微折。

五、最後，將餛飩皮兩角沿環形狀向拱形方向將兩端捏在一起即可

用料

餛飩皮 100張

前槽肉（或帶肥肉的豬肉） 500克

生抽 適量

蠔油（可無） 適量

胡椒 適量

薑末 適量

葱 適量

鹽 根據以上調料的味道調整用量

餛飩蒸餃包的做法步驟

步驟 1

買餛飩皮（我這裏的餛飩皮嚴格來説算大餛飩皮，不是很薄的那種，還有點點鹼）。

步驟 2

將肉剁成泥，加上調料攪拌均勻，可根據自己的口感調整肉餡的內容（我覺着純肉的最好吃）。

步驟 3

將餛飩皮像包包子一樣將口封住。

步驟 4

上蒸籠，大火燒開後蒸10分鐘。也可以直接做生煎（放油煎1-2分鐘後，加適量水沒過1/2餛飩皮，蓋上燜5-6分鐘，收幹水即可開吃）。