蛋糕卷厚度多少為宜

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製作蛋糕卷需要先做一個厚度在1--2釐米左右的蛋糕餅，通常是鋪滿整個烤盤的面積，然後蛋糕餅冷卻後再捲起成為蛋糕卷。蛋糕卷厚度如果超過2釐米，卷的時候容易折斷，厚度低於1釐米時，烘烤的蛋糕餅不會太柔軟，也不利於卷。所以卷蛋糕卷最理想的厚度在1--2釐米最合適