正宗貴陽黃粑糕的自制做法

首先需要我們把糯米、大米一起淘洗乾淨，之後我們就可以選擇直接放入到清水中泡透後，磨成米漿汁，裝入白布口袋中吊幹水分，然後我們把吊漿粉，直接倒在案板上，搓散之後需要揉勻，然後分成小坨，放入籠中蒸熟就可以了，之後我們把紅糖切碎，容納後加入蒸熟的玉米粉團，反覆的進行揉勻，搓成長條，等到冷卻之後切成厚1釐米的片就可以了，吃的時候我們把鍋放在小火上，然後我們用菜油刷鍋，之後吧黃粑片放入鍋中，烙到二面黃的時候就可以起鍋放入盤中。