十種帶魚做法

原料：帶魚500克，黃芪30克，料酒、精鹽、葱、姜、生油各適量

製法：1.先將黃芪洗淨，裝入紗布袋中扎口

2、再將帶魚去鰓，去內臟，斬成10釐米長的段，洗淨，放入油鍋中稍煎後，再放入適量的清水及藥包、料酒、鹽、葱、姜，煮至魚肉熟

3、揀去藥包、葱、姜，調好口味即成

原料：鮮帶魚1條(約重750克)，豬油、醋、麪醬、精鹽、味精、花椒、大料、葱段、薑片、香菜段、香油各適量

製法：1.先將帶魚剖腹去掉內臟、雜物，洗淨，剁去魚頭及尾尖、魚鰭，切成長約5釐米的段，撒上精鹽、醋，醃漬一會

2、再將鍋洗淨，加入少許豬油，燒至四五成熱時，投入葱段、薑片、花椒、大料，炸出香味

3、隨即放入麪醬炒散，烹入醋，注入清水，倒入帶魚段，用旺火燒沸撇去浮沫，改用小火燜約20分鐘

4、待湯汁濃稠後，加味精調口，撒入香菜段，淋入香油拌勻，盛入盤中

帶魚可以油炸 ，先把買來的帶魚清洗乾淨， 準備好兩個雞蛋和一些麪包糠，先把雞蛋先粘上雞蛋液 再裹上面包糠就可以油炸啦 ，炸至兩面金黃就可以出鍋啦 。